Zapopan, 19 de junio de 2026.- Jalisco estableció un Récord Guinness del guacamole más grande del mundo al preparar 12 toneladas y 646 kilos de la mezcla, superando la marca anterior impuesta por el municipio de Tancítaro, en Michoacán, en el pasado mes de abril, con un peso de seis toneladas 800 kilogramos.
El evento se realizó en el estadio Panamericano de Zapopan, a las afueras de Guadalajara. Unos 800 estudiantes de gastronomía y chefs especializados, así como voluntarios, participaron en la elaboración cortando tomate, cebolla, cilantro, limón, sal y cerca de dos toneladas de pulpa de aguacate.
Alfredo Arista Rueda, juez oficial de Guinness World Records, aseguró que los organizadores cumplieron con los requisitos de procesos, higiene y peso para obtener la marca. “He revisado todas las pruebas y tenían una marca a vencer de 6.8 toneladas establecidas hace unos cuantos meses en el estado de Michoacán. Después de haber revisado todas las pruebas y tener con certeza un número oficial, le acaban de quitar el título de Guinness World Récord”, declaró el juez.
El gobernador de Jalisco, Pablo Lemus, destacó la proyección internacional del guacamole tras el logro obtenido. Una vez certificado el récord, la preparación fue compartida con cientos de personas que se dieron cita en el estadio de béisbol de los Charros de Jalisco.