Por Monserrat Californias
Una fuerte crisis sanitaria golpeó a la cadena de restaurantes Saizeriya en Japón, luego de que se difundieran videos e imágenes en redes sociales que mostraban una rata viva dentro del área de cocina de una de sus sucursales, así como reportes de insectos en los alimentos.
La empresa, que cuenta con cerca de 1,960 locales en todo el país, reconoció públicamente los incidentes y decidió cerrar temporalmente todos sus establecimientos para llevar a cabo labores de inspección y fumigación.
Los hechos comenzaron a conocerse desde enero de 2025, cuando algunos clientes comenzaron a compartir en redes sociales sus experiencias desagradables al encontrar cuerpos extraños en sus platillos.
Sin embargo, el caso explotó a nivel nacional este fin de semana, tras viralizarse un video donde se observa a una rata caminando por las áreas de cocina en un restaurante de Tokio. El escándalo generó indignación y una caída en la confianza del consumidor.
Ante la presión mediática y la ola de críticas, Saizeriya Co., Ltd. emitió un comunicado oficial donde lamentó los incidentes y ofreció disculpas a sus clientes. Anunciaron que todos los restaurantes estarán cerrados desde el 1 hasta el 7 de abril para realizar una limpieza profunda, fumigación, y una revisión estricta de los protocolos sanitarios. La cadena también aseguró que tomará medidas disciplinarias contra los responsables locales de sanidad.
Saizeriya es una cadena de restaurantes de comida italiana muy popular en Japón por su oferta asequible. Fundada en 1967, ha sido símbolo de la comida casual en ese país. Sin embargo, este escándalo podría marcar un antes y un después para la empresa, que ahora enfrenta uno de los desafíos más serios en su historia.